Coca de bolets i tomates confitades

Per sopar, una coca que repetireu!!

Recursos

Preu: 1.00 € per persona

Ingredients

per a 4 persones

per fer la massa

• 500gr. de farina de rebosteria
  
• 125gr. d'oli d'oliva
• 125gr. de cervesa
• 125gr. d'aigua
• 1 cdta. de llevat químic
  
• 1/2 cdta. de sal

pel farcit

• 200gr. de bolets petits (flor de girgola)
• 1/2 ceba grossa
• 4 grans d'all
• tomates mini
• 30gr. de formatge ratllat de cada un: cheddar, gouda, edam i emmental
• oli d'oliva

Preparació

Poseu els bolets nets i els grans d'all sense pelar, en un cassó coberts d'oli d'oliva...

coeu a foc molt i molt baix, que no arribi a fregir, durant 1 hora.
Renteu les tomates, eixugueu i poseu-les en una safata, amb un raig d'oli d'oliva i coeu al forn a 140ºC., 25 minuts. Reserveu el suc de coure-les.
Talleu la ceba a rodanxes i en un cassó amb un raig d'oli, coeu-les a foc molt baix, durant 20 minuts, tampoc s'ha de fregir.
Barregeu i amasseu els ingredients de la massa. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Agafeu la pasta del bol i estireu-la amb el corró, donant-li forma de coca.
Empolseu amb el formatge...

damunt, poseu els bolets, les tomates i la ceba, saleu lleugerament i olieu amb 3 o 4 cullerades de l'oli de confitar els bolets i el de les tomates...

coeu durant 20 o 25 minuts, o fins que la pasta es vegi daurada...

Està per repetir!!

CASTELLANO 

 

Ingredientes

para 4 personas

para hacer la masa

• 500gr. de harina
• 125gr. de aceite de oliva
• 125gr. de cerveza
• 125gr. de agua
• 1 cdta. de levadura 
• 1/2 cdta. de sal
  

para el relleno

• 200gr. de setas pequeñas
• 1/2 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• tomates mini
• 30gr. de queso rallado de cada uno: cheddar, gouda, edam y emmental
• aceite de oliva
  

Preparación

Poner las setas limpias y los dientes de ajo sin pelar, en un cazo cubiertos de aceite de oliva ... cocer a fuego muy muy bajo, que no llegue a freír, durante 1 hora.
Lavar los tomates , secar y poner en una bandeja, con un chorro de aceite de oliva y cocer en el horno a 140ºC., 25 minutos . Reservar el jugo de cocción.
Cortar la cebolla a rodajas y en un cazo con un chorro de aceite, cocer a fuego muy bajo, durante 20 minutos, tampoco hay que freír.
Mezclar y amasar los ingredientes de la masa. Hacer una bola y reservar en un bol untado de aceite, unos 30 minutos.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner la pasta sobre la mesa de trabajo y estirar con el rodillo, dándole forma de torta.
Espolvorear con el queso ... encima, poner las setas, los tomates y la cebolla, salar ligeramente y aceitar con 3 o 4 cucharadas de aceite de confitar las setas y el de los tomates ... cocer durante 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta se vea dorada ...
Está para repetir !!