diumenge, 15 de febrer de 2015

Coca de bolets i tomates confitades


Per sopar, una coca que repetireu!!



Recursos

Preu: 1.00 € per persona




Ingredients

per a 4 persones

per fer la massa

  • 500gr. de farina
  • 125gr. d'oli d'oliva
  • 125gr. de cervesa
  • 125gr. d'aigua
  • 1 cdta. de llevat
  • 1/2 cdta. de sal

pel farcit

  • 200gr. de bolets petits (flor de girgola)
  • 1/2 ceba grossa
  • 4 grans d'all
  • tomates mini
  • 30gr. de formatge ratllat de cada un: cheddar, gouda, edam i emmental
  • oli d'oliva

Preparació

Poseu els bolets nets i els grans d'all sense pelar, en un cassó coberts d'oli d'oliva...
coeu a foc molt i molt baix, que no arribi a fregir, durant 1 hora.
Renteu les tomates, eixugueu i poseu-les en una safata, amb un raig d'oli d'oliva i coeu al forn a 140ºC., 25 minuts. Reserveu el suc de coure-les.
Talleu la ceba a rodanxes i en un cassó amb un raig d'oli, coeu-les a foc molt baix, durant 20 minuts, tampoc s'ha de fregir.
Barregeu i amasseu els ingredients de la massa. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Agafeu la pasta del bol i estireu-la amb el corró, donant-li forma de coca.
Empolseu amb el formatge...
damunt, poseu els bolets, les tomates i la ceba, saleu lleugerament i olieu amb 3 o 4 cullerades de l'oli de confitar els bolets i el de les tomates...
coeu durant 20 o 25 minuts, o fins que la pasta es vegi daurada...



Està per repetir!!

CASTELLANO 

 

Ingredientes

para 4 personas

para hacer la masa

  • 500gr. de harina
  • 125gr. de aceite de oliva
  • 125gr. de cerveza
  • 125gr. de agua
  • 1 cdta. de levadura 
  • 1/2 cdta. de sal

para el relleno

  • 200gr. de setas pequeñas
  • 1/2 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • tomates mini
  • 30gr. de queso rallado de cada uno: cheddar, gouda, edam y emmental
  • aceite de oliva



Preparación

Poner las setas limpias y los dientes de ajo sin pelar, en un cazo cubiertos de aceite de oliva ... cocer a fuego muy muy bajo, que no llegue a freír, durante 1 hora.
Lavar los tomates , secar y poner en una bandeja, con un chorro de aceite de oliva y cocer en el horno a 140ºC., 25 minutos . Reservar el jugo de cocción.
Cortar la cebolla a rodajas y en un cazo con un chorro de aceite, cocer a fuego muy bajo, durante 20 minutos, tampoco hay que freír.
Mezclar y amasar los ingredientes de la masa. Hacer una bola y reservar en un bol untado de aceite, unos 30 minutos.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner la pasta sobre la mesa de trabajo y estirar con el rodillo, dándole forma de torta.
Espolvorear con el queso ... encima, poner las setas, los tomates y la cebolla, salar ligeramente y aceitar con 3 o 4 cucharadas de aceite de confitar las setas y el de los tomates ... cocer durante 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta se vea dorada ...
Está para repetir !!