martes, 20 de enero de 2015

Pollastre amb patates Pollo con patatas


Un pollastre amb suquet per llepar-se els dits!!





Recursos

Preu: 1.60 € per persona
Temps d'elaboració: 55 minuts




Ingredients

per a 4 persones
  • 1 pollastre tallat a octaus
  • 1kg. de patates
  • 1 ceba
  • 6 tomates madures
  • 1 cdta. de sucre
  • 500cc. de brou de verdures o de pollastre
  • 50gr. de llard de porc (es pot substituir per oli d'oliva)
  • sal

per fer la picada

  •  1 gra d'all
  • 1 cullerada de pinyons
  • 25 ametlles torrades
  • 1 llesca petita de pa torrat

Preparació

Escalfeu una cassola amb el llard, fregiu els talls de pollastre, salats i enfarinats. Quan estiguin daurats, afegiu les patates trossejades a daus...
fregiu un parell de minuts i poseu la ceba tallada molt petita...
un cop sofregida la ceba, poseu-hi les tomates pelades i triturades amb la culleradeta de sucre; coeu 10 minuts més i afegiu la picada desfeta en el brou, no el poseu tot, si la salsa es redueix massa, l'afegireu calent, durant la cocció...
tapeu la cassola i coeu a foc baix, fins que el pollastre estigui tou i les patates ben cuites...


Bon profit!!




CASTELLANO


Ingredientes

para a 4 personas
  • 1 pollo cortado a octavos
  • 1kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 6 tomates maduros
  • 1 cdta. de azucar
  • 500cc. de caldo de verduras o de pollo
  • 50gr. de manteca de cerdo (se puede sustituir por aceite d'oliva)
  • sal

para hacer la picada

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de piñones
  • 25 almendras tostadas
  • 1 rebanada pequeña de pan tostado

Preparación


Calentad una cazuela con la manteca. freid los trozos de pollo, con sal y enharinados. cuando estén dorados, añadid las patatas cortadas a dados; freir un par de minutos y agregar la cebolla cortada muy pequeña.
Una vez sofrita la cebolla, poner los tomates pelados y triturados, (con la cucharadita de azucar); cocer 10 minutos mas i añadir la picada desleida en el caldo, El caldo no lo pongais todo de una vez, si la salsa se reduce demasiado, poner lo que haga falta.
Tapar la cazuela i cocer a fuego bajo, hasta que el pollo y las patatas estén cocidos.

 Buen provecho!!

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