lunes, 19 de enero de 2015

Pizza Danubio amb sobrassada


Voleu fer una pizza tant bona com aquesta?
No deixeu de provar-la!!


 

Recursos

Preu: 1.00 € per persona
Temps d'elaboració: 55 minuts

 

Ingredients

per la massa (per a 3 persones)
  • 200gr. de farina de força
  • 100gr. de farina (normal)
  • 60gr. de farina d'arròs
  • 10gr. de llevat fresc
  • 180gr. d'aigua tèbia
  • 50gr. d'oli d'oliva
  • 10gr. de sal

pel farcit

  • sofregit de tomata fet a casa
  • sobrassada
  • formatge mozzarel-la ratllat
  • orenga

també necessiteu

  • 1 rovell d'ou per pintar la massa
  • 1 motlle rodó de 26cm. de diàmetre
  • una rodona de paper de forn per la base del motlle

Preparació

Barregeu les tres farines.
En un bol, desfeu el llevat amb l'aigua tèbia, (no calenta), afegiu les farines, l'oli i la sal; amasseu amb robot, amassadora, panificadora,...., o a mà, durant uns 15 minuts.
Feu una bola i deixeu reposar 1 hora, dins d'un bol untat d'oli d'oliva i tapat amb paper film.
Passada l'hora, la pasta haurà doblat el volum; poseu-la damunt de la taula de treball, untada d'oli d'oliva.
Talleu 18 pans, aplaneu i farciu-los cada un, amb 1 culleradeta de sofregit de tomata, un trosset de sobrassada, formatge ratllat, empolseu amb orenga...
i tanqueu. Poseu els panets al motlle, amb la part on s'uneix la pasta, al davall...
deixeu reposar 10 minuts en un lloc càlid i sense corrent.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Passats els 10 minuts, pinteu els panets amb el rovell d'ou desfet amb unes gotes d'aigua i entreu al forn, coeu de 20 a 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada...
a que teniu ganes de fer-la!!



CASTELLANO

Ingredientes

 para la masa (para a 3 personas)
  • 200gr. de harina de fuerza
  • 100gr. de harina (normal)
  • 60gr. de harina de arroz
  • 10gr. de llevadura fresca
  • 180gr. de agua tibia
  • 50gr. de aceite de oliva
  • 10gr. de sal

para el relleno

  • sofrito de tomate hecho en casa
  • sobrasada
  • queso mozzarel-la rallado
  • orégano

también necesitáis

  • 1 yema de huevo para pintar la massa
  • 1 molde redondo de 26cm. de diametro
  • un círculo de papel de horno para la base del molde

Preparación

Mezclad las tres harinas
En un bol, desleír la levadura con el agua tibia, (no caliente), añadir las harinas, el aceite i la sal; amasar con robot, amasadora, panificadora,...., o a mano, durante 15 minutos.
Hacer una bola con la pasta y dejar reposar 1 hora, dentro de un bol untado de aceite de oliva y tapado con papel film.
Pasada la hora, la pasta habrá doblado el volumen; ponerla encima de la mesa de trabajo, untada con aceite de oliva.
Dividid la masa en 18 porciones, aplastar i rellenar cada una, con 1 cucharadita de sofrito, un trozo de sobrasada, queso rallado i un poco de oregano; cerrad los panes.
Ponerlos en el molde, con la parte fea, debajo.
Dejar reposar 10 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Calentar el horno a 200ºC.
Pasados los 10 minutos, pintar los panes con la yema de huevo mezclada con unas gotas de agua y poner el molde al horno, cocer de 20 a 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada.

A que os entran ganas de hacer una!!



No hay comentarios:

Publicar un comentario