viernes, 2 de enero de 2015

Pastís fred de tonyina i gambes


Un pastís fred per la taula del dia De Reis!!!



Recursos

Preu: 0.60 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts



Ingredients

per a 10 persones
  • 450gr. de pa de motlle sense crosta
  • maionesa sense vinagre
  • 12 palets de surimi
  • 200gr. de tonyina en oli
  • 250gr. de gambes cuites salades
  • tomata sofregida (feta a casa)
  • 3 ous
  • sal
  • oli d'oliva

per decorar

  • maionesa
  • olives farcides
  • 2 ous durs
  • pebrot escalivat


Preparació

Per la crema de surimi, tritureu els palets de surimi amb 200gr. de maionesa.
Per la crema de tonyina, tritureu la tonyina amb 200gr. de tomata sofregida.
Peleu les gambes i talleu-les en tres bocins.
Amb els tres ous, feu una truita plana, més o menys de la mida del motlle. Podeu fer-la en una safata al forn, escalfeu-la amb unes gotes d'oli, bateu els ous i aboqueu a la safata, coeu primer un costat,  gireu-la i coeu per l'altre costat. Retalleu-la a la mida del motlle.
Poseu una base de pa dins del motlle, suqueu-la amb la crema de surimi; una altra base de pa, premeu i suqueu amb la crema de tomata i tonyina, damunt trossets de gamba, la truita, més pa, i torneu a repetir, fins que el motlle estigui ple.
Premeu perquè quedi compacte, tapeu amb paper film i reserveu a la nevera de quatre a sis hores.
Desenmotlleu i pinteu tot el pa amb maionesa...
decoreu-lo al vostre gust...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 10 personas
  • 450gr. de pan de molde sin corteza
  • mayonesa sin vinagre
  • 12 palitos de surimi
  • 200gr. de atún en aceite
  • 250gr. de gambas cocidas saladas
  • sofrito de tomate (hecho en casa)
  • 3 huevos
  • sal
  • aceite de oliva

para decorar

  • mayonesa
  • aceitunas rellenas
  • 2 huevos duros
  • pimiento asado



Preparación

Para la crema de surimi , triturar los palitos de surimi con 200gr. de mayonesa.
Para la crema de atún , triturar el atún con 200gr. de tomate sofrito.
Pelar las gambas y cortarlas en tres pedazos.
Con los tres huevos, hacer una tortilla plana, más o menos del tamaño del molde. Puedes hacerla en una bandeja en el horno, calentar con unas gotas de aceite, batir los huevos y verter en la bandeja, cocer primero un lado, darle la vuelta y cocer por el otro lado. Recortala a la medida del molde.
Poner una base de pan dentro del molde, untar con la quema de surimi; otra base de pan, presionar para que no queden vacíos y untar con la crema de tomate y atún. Encima poner trocitos de gamba, la tortilla, más pan, y volver a repetir, hasta que el molde esté lleno.
Presionad para que quede compacto, tapar con papel film y reservar en la nevera de cuatro a seis horas.
Desmolda y unta todo el pan con mayonesa ...
Decora la superficie a tu gusto.

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