viernes, 23 de enero de 2015

Musclos al vi blanc Mejillones al vino blanco


Un plat de fàcil elaboració!!



Recursos

Preu: 1.00 € per persona
Temps d'elaboració: 30 minuts




Ingredients

per a 6 persones
  • 2kg. de musclos (de roca)
  • 100cc. de vi blanc
  • 100cc. de xerès sec
  • 1 gra d'all
  • 8 escalunyes (o be 2 cebes tendres)
  • julivert
  • sal
  • oli d'oliva
  • 2 cdtes. de farina
  • 300cc. de brou de peix


Preparació

Renteu i obriu els musclos al vapor, reserveu l'aigua que han fet i passeu-la per un colador de tela, per eliminar les impureses que hi pugui haver. Retireu una de les valves dels musclos. Reserveu.
Talleu les escalunyes i l'all a trossets petits i fregiu amb un raig d'oli, quan la ceba estigui transparent, afegiu la farina, fregiu-la un minut; poseu els vins i deixeu evaporar.
Incorporeu els musclos a la cassola, junt amb l'aigua reservada i el brou de peix, (no el poseu tot, ja veureu si la salsa queda massa espessa, n'afegireu més).
Coeu dos minuts, sense parar de remenar.
Serviu a la taula molt calent...


Bon profit!!



CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 2kg. de mejillones (de roca)
  • 100cc. de vino blanco
  • 100cc. de jerez seco
  • 1 diente de ajo
  • 8 escalonias (o bien 2 cebollas tiernas))
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva
  • 2 cdtas. de harina
  • 300cc. de caldo de pescado


Preparación

Lavad y abrid los mejillones al vapor, reservad el agua y colar con un colador de tela, para eliminar las impurezas que pueda contener. Retirad una de las valvas de los mejillones. Reservad.
Cortar las escalonias y el ajo a trocitos, freír con aceite; cuando la cebolla esté transparente, añadir la harina, freírla un minuto, agregar los vinos y dejar evaporar.
Poner los mejillones a la cazuela, junto con el agua reservada y el caldo de pescado, (no lo pongais todo de una vez, y si la salsa quedara demasiado espesa, añadir mas).
Cocer dos minutos, sin parar de remover.
Servir a la mesa muy caliente.


Buen provecho!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario