viernes, 9 de enero de 2015

Fondant de xocolata negra


Un pastís amb un intens gust de xocolata!!


El podeu presentar en forma de pastís sencer o a porcions de una mossada, com veieu en la fotografia...


Es cou al bany-maria, en aquesta fotografia, veieu com queda per dins...




 

Recursos

Preu: 0.30 € per persona
Temps d'elaboració: 70 minuts

 

Ingredients

per a 10 persones
  • 250gr. de xocolata negra de cobertura
  • 170gr. de sucre
  • 6 ous sencers
  • 150gr. de mantega
  • 150gr. d'aigua
  • 1'5 cullerades de sucre

també necessiteu

  • un motlle de 24cm. de diàmetre si el voleu fer rodó 
  • o, un rectangular de 24x20cm.
  • paper de forn
  • sucre glaç per empolsar
  • mantega i farina per untar el motlle


Preparació

Escalfeu el forn a 190ºC.
Unteu el motlle amb mantega i folreu-lo amb paper de forn.
Feu un almívar amb els 150gr. d'aigua i els 170gr. de sucre, bulliu 5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la xocolata tallada a trossets, remeneu fins que estigui desfeta...
afegiu la mantega tallada a daus i barregeu fins que s'integri a la xocolata...
amb la batedora elèctrica, bateu els ous i la cullerada i mitja de sucre, fins que blanquegi i dobli el volum.
Incorporeu a la xocolata, barrejant-ho amb el batedor elèctric.
Aboqueu la massa al motlle...
i poseu-lo al forn al bany-maria, amb aigua ja calenta. Coeu uns 30 o 35 minuts. Comproveu que estigui cuit, punxant amb un escuradents, si surt amb pasta, coeu 10 minuts més.
Retireu el motlle del forn i del bany-maria. Deixeu refredar 30 minuts abans de desemmotllar.
Quan estigui fred, empolseu-lo amb el sucre glaç...

A que queda espectacular!!!



No hay comentarios:

Publicar un comentario