martes, 23 de diciembre de 2014

Pinya farcida de crema i pinyons


Uns postres de festa que entren molt be desprès d'un gran dinar!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 2 pinyes
  • 100gr. de pinyons
  • sucre per cremar
  • gelatina de poma

per fer la crema

  • 1/4 de litre de llet sencera
  • 3 rovells d'ou
  • 75gr. de sucre
  • 25gr. de Maizena (fècula de panís)

Preparació

Feu la crema pastissera, trobareu la recepta aquí. Deixeu refredar.
Talleu les pinyes per la meitat, buideu-les amb la ajuda d'un ganivet i una cullera. Talleu la polpa a daus i barregeu-la amb la crema.
Ompliu les mitges pinyes amb aquesta barreja...
Poseu sucre al damunt i cremeu-lo amb un soplet; pinteu la crema amb la gelatina de poma desfeta al bany-maria.
Torreu els pinyons en una paella sense oli i escampeu per damunt de la gelatina freda...



Bones festes i bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 2 piñas
  • 100gr. de piñones
  • azúcar para quemar
  • gelatina de manzana

para hacer la crema

  • 1/4 de litro de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 75gr. de azúcar
  • 25gr. de maicena (fécula de maíz)

Preparación

Para hacer la crema pastelera, encontrará la receta aquí. Dejar enfriar.
Cortar las piñas por la mitad, vaciarlas con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Cortar la pulpa a dados y mezclarlos con la crema.
Llenar las medias piñas con esta mezcla ...
Espolvorear con azúcar y quemar con un soplete; pintar la crema con la gelatina de manzana deshecha al baño-maría.
Tostar los piñones en una sartén sin aceite y repartir por encima de la gelatina fría ...
Felices fiestas y buen provecho !!

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