sábado, 6 de diciembre de 2014

Pastís de pera i poma



Aquí us deixo uns postres amb una pasta cruixent i amb molta fruita.


Recursos

Preu: 0.40 € per persona
Temps d'elaboració: 55 minuts




Ingredients

per a 8 persones
  • 225gr. de farina
  • 1 ou sencer i 1 rovell
  • 75gr. de sucre glaç
  • 110gr. de mantega freda
  • 1 pessic de sal

pel farcit

  • 5 pomes 
  • 4 peres
  • 100gr. de melmelada de préssec 
  • 2 cullerades d'ametlla granet

també necessitareu

  • 1 motlle desemmotllable  de 30cm. de diàmetre
  • paper de forn


Preparació

Podeu fer la pasta i coure-la amb antelació.
Barregeu la mantega i la farina, us quedara amb aspecte de sorra...

afegiu l'ou, el sucre glaç i la sal, i amasseu per integrar-ho. Treballeu la pasta el menys possible.
Feu una bola, embolique-la amb paper film i reserveu a la nevera 1/2 hora...
 aplaneu-la amb el rodet entre mig de dos papers de forn enfarinats...
poseu la pasta dins del motlle folrat amb paper de forn, punxeu-la amb una forquilla i coeu al forn escalfat a 180ºC., durant 25 o 30 minuts. Ha de quedar daurat i cruixent.
Renteu, peleu les pomes i retireu el cor amb les llavors, talleu-les a daus. Coeu els daus de poma al vapor durant 10 minuts i tritureu-los amb la batedora.
Aboqueu aquesta crema de poma damunt de la pasta cuita, alliseu-la...
peleu i talleu les peres a talls. Distribuïu-les damunt de la crema de poma...
Repartiu la melmelada pel damunt, com si les pintéssiu i empolseu amb l'ametlla granet...
torneu a coure al forn a 180º durant 30 minuts..

Bon profit!!










No hay comentarios:

Publicar un comentario