dilluns, 8 de desembre de 2014

Cullera amb transparència de gamba i ou


Preparant el Nadal: Un altre aperitiu de cullera!!




 

Recursos

Preu: 0.20 € per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts



Ingredients

  • 6 gambes mitjanes (pelades)
  • 3 ous de guatlla cuits
  • 4 fulls de gelatina neutra
  • 100cc. de brou de peix
  • sal 
  • pebre (opcional)
  • oli d'oliva

Preparació

Salpebreu i fregiu les gambes, 2 minuts per costat. Peleu i reserveu-les. Amb els caps i les closques, feu una brou curt.
Poseu les fulles de gelatina a remullar amb aigua freda i desfeu-les amb el brou calent. Reserveu.
En una glaçonera, poseu, (a cada cavitat, que en principi serveix per posar aigua), una gamba i mig ou dur, ompliu amb el brou reservat.
Deixeu refredar unes vuit hores a la nevera. Per servir, desemmotlleu i poseu cada "glaçó" en una cullera...

Original i divertit!!

CASTELLANO

 

Ingredientes

  • 6 gambas medianas (peladas)
  • 3 huevos de codorniz cocidos
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 100cc. de caldo de pescado
  • sal 
  • pimienta (opcional)
  • aceite de oliva

Preparación

Salpimentar y freír las gambas, 1 minuto por lado. Pelar y reservar.
Con las cabezas y las cáscaras, haga un caldo corto.
Poner las hojas de gelatina a remojar con agua fría y deshacer con el caldo caliente. Reservar.
En una cubitera, poner, (en cada cavidad, que en principio sirve para poner agua), una gamba y medio huevo duro, llenar con el caldo reservado.
Dejar enfriar unas ocho horas en la nevera. Para servir, desmoldar y servir cada "cubito" en una cuchara ...
Original y divertido !!