jueves, 4 de diciembre de 2014

Aperitiu de tonyina, alvocat i préssec


Preparant el Nadal: Avui un aperitiu de categoria per las festes!!




 

Recursos

Preu: 0.80 € per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts

 

 

Ingredients

per a 6 vasos

per la crema de tonyina

  • 200gr. de tonyina en oli
  • 1 ou dur (sols utilitzarem el rovell)
  • 1 cullerada de formatge cremósde untar

per la crema d'alvocat

  • 1/4 de ceba tendra
  • 1 alvocat
  • 1 cullerada d'oli
  • sal i pebre negre molt

per la crema de préssec

  • 5 meitats de préssec en almívar 

per les brotxetes

  • salmó fumat


Preparació

Escorreu l'oli de la tonyina i tritureu-la junt amb el rovell d'ou dur i la cullerada de formatge. Reserveu.
Peleu l'alvocat i li traieu el pinyol; tritureu-lo amb la ceba i un raig d'oli. Salpebreu.
Escorreu els talls de préssec, (han de quedar sense almívar), tritureu-los.
Poseu cada crema en una mànega, (també podeu fer-ho amb dues culleres); comenceu posant la crema de tonyina, al fons de cada vas; al mig la de alvocat i per últim la de préssec.
Doblegueu el salmó tallat a tires i enganxeu-lo amb un escuradents, i poseu-ne un a cada vas...

Bon profit!!

CASTELLANO

 

Ingredientes

para 6 vasos

para la crema de atún

  • 200gr. de atún en aceite
  • 1 huevo duro (sólo utilizaremos la yema)
  • 1 cucharada de queso cremoso de untar

para la crema de aguacate

  • 1/4 de cebolleta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta negra molida

para la crema de melocotón

  • 5 mitades de melocotón en almíbar 

para las brochetas

  • salmón ahumado

Preparación

Escurrir el aceite del atún y triturarlo con la yema de huevo duro y la cucharada de queso. Reservar.
Pelar el aguacate y retirar el hueso; triturar con la cebolla y un poco de aceite. Salpimentar.
Escurrir el melocotón, (deben quedar sin almíbar), y triturarlos.
Poner por separado, cada crema en una manga pastelera, (también se puede con dos cucharas); empezar con la crema de atún, en el fondo de cada vaso; encima la de aguacate y por último la de melocotón.
Doblar el salmón cortado en tiras y pinchar con un palillo, y poner uno en cada vaso ...
Buen provecho !!

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