miércoles, 1 de octubre de 2014

Préssec en almívar




Ingredients

  • 4kg. de préssecs pelats i sense pinyol
  • 5 litres d'aigua
  • 2'5kg. de sucre


Preparació

Poseu una olla al foc amb el sucre i l'aigua, deixeu bullir 15 minuts a foc baix. Abans d'utilitzar-lo, deixeu refredar completament.
Quan l'almívar estigui fred, partiu els préssecs per la meitat i traieu el pinyol amb un buidador. Reserveu-los en aigua freda perquè no es tornin negres.
Ompliu els pots de vidre, que han d'estar molt nets; premeu els trossos perquè quedi el pot ben ple.
Una vegada fet això, poseu l'almívar, fins que quedin coberts del tot.
Tapeu els pots ben fort i feu-los bullir al bany-maria 5 minuts.





I ja estan a punt per guardar-los a la dispensa per l'hivern.




No hay comentarios:

Publicar un comentario