dimarts, 21 d’octubre de 2014

Pop de platja amb fideus

Cassola de fideus amb pops pescats pel meus nets. Si els vostres nets no són pescadors, serveixen els pops de platja que venen a les peixateries.


Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 35minuts+el temps per bullir els pops



Ingredients

per a 6 persones
  • 1kg. de pops de platja
  • 600gr. de fideus nº 4
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 2 cebes grosses
  • 4 grans d'all
  • 3 tomates madures pelades i triturades
  • 1 cdta. de sucre
  • 6 carxofes
  • 50cc. de vi blanc sec
  • sal
  • oli d'oliva
  • 2 litres de caldo de bullir els pops

Preparació

Netegeu els pops, una vegada nets, jo els congelo uns dies.
La nit abans d'utilitzar-los, els deixeu descongelar a la nevera. 
L'endemà, poseu una olla al foc amb una de les cebes, quan bulli, introduïu els pops i coeu fins que estiguin tendres. Escorreu i reserveu els pops i el suc per separat.
Peleu les carxofes i feu-les a talls, deixeu-les en aigua freda amb un grapat de julivert, perquè no es tornin negres.
Poseu la cassola al foc amb un raig d'oli; fregiu-hi els grans d'all i la ceba, tot tallat a trosset petits. Als 5 minuts, afegiu els dos pebrots també a talls.
A mig coure, hi poseu els talls de carxofa, continueu fregint fins que estigui tot cuit. Poseu les tomates triturades i la culleradeta de sucre, coeu 4 o 5 minuts, i tot seguit poseu el vi, deixeu reduir.
Talleu els pops a trossos.
Poseu els pops i els fideus a la cassola, fregiu-los 3 o 4 minuts i afegiu el caldo de bullir els pops reservat. No el poseu tot a la vegada, l'aneu afegint, així com ho necessitin els fideus. Deixeu-los una mica caldosos, tapeu-los 5 minuts i ja podeu servir a la taula en la mateixa cassola, en plats individuals...  

Bon profit!!

Anotacions

Si no voleu congelar els pops, per coure, quan bulli l'aigua els entreu i retireu del aigua 3 o 4 vegades, per últim deixeu-los bullir fins que estiguin tendres.