viernes, 31 de octubre de 2014

Panellets de castanyes

Molt bona castanyada a tots!!!
No tots els panellets estan fets amb ametlla, aquests que he fet, no en porten.


Ingredients

per uns 40 o 50 panellets
  • 500gr de castanyes pelades
  • 300gr. de sucre glaç
  • 100gr. de patata bullida amb pell
  • 1 rovell d'ou
  • xocolata de cobertura per banyar

Preparació

Escaldeu i peleu les castanyes, per veure com fer-ho, entreu en el enllaç.
Una vegada pelades, poseu-les a coure al vapor, no han d'estar submergides al aigua, quedaria una pasta aigualida.
Comproveu que estiguin cuites, prement-ne una amb els dits. Passeu-les pel passa-purès.
En un bol, barregeu la farina de castanya resultant, amb el sucre i la patata pelada i aixafada amb una forquilla, afegiu el rovell d'ou i amasseu be.
Reserveu la pasta a la nevera un mínim de 10 hores.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Passat el temps, poseu la pasta en una mànega amb el broc rissat gran, i depositeu porcions, damunt de la safata del forn, folrada amb paper sulfurat...
entreu la safata al forn i coeu quatre o cinc minuts, quan comencin a enrossir, retireu-los del forn.
Desfeu la xocolata al bany maria i banyeu els panellets...
deixeu que la xocolata es refredi i ja els podeu menjar...

I així queden de bonics i bons!!
Aquí també podeu trobar els tradicionals panellets d'ametlla...


CASTELLANO

Ingredientes

por unos 40 o 50 panellets
  • 500gr de castañas peladas
  • 300gr. de azúcar glas
  • 100gr. de patata hervida con piel
  • 1 yema de huevo
  • chocolate de cobertura para bañar

Preparación

Escaldar y pelar las castañas, receta para ver cómo hacerlo.
Una vez peladas, poner a cocer al vapor, no deben estar sumergidas en el agua, quedaría una pasta aguada.
Comprobar que estén cocidas y pasarlas por el pasa-purés..
Poner esta harina de castaña en un bol, con el azúcar y la patata pelada y aplastada con un tenedor, añadir la yema de huevo y amasar bien.
Reservar la pasta en la nevera un mínimo de 10 horas.
Calentar el horno a 200ºC.
Pasado el tiempo, poner la pasta en una manga pastelera, con boquilla grande, y depositar porciones, encima de la bandeja del horno, forrada con papel de horno ...
entrad la bandeja en el horno y cocer cuatro o cinco minutos, cuando empiecen a dorarse, retirar del horno.
Deshacer el chocolate al baño maría y bañar los panellets ...
dejar que el chocolate se enfríe
y ya se pueden comer!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario