dimecres, 22 d’octubre de 2014

Melmelada de codony

Els codonys, podem conservar-los fent el deliciós codonyat, en melmelada, i també en gelea.



Ingredients

  • 2kg. de codonys
  • 1 litre d'aigua
  • 2 llimons

també necessitareu

  • per 1kg. de polpa de codony, 500gr. de sucre
  • el suc de 3 taronges
  • 250gr. de suc de bullir els codonys

Preparació

Renteu be els codonys, traieu les llavors i talleu-los a trossos. Poseu-los en una olla amb 1 litre d'aigua i els llimons tallats a trossos.
Bulliu 30 minuts. Coleu el suc, reservant-ne 250gr. Peleu els trossos de codony i tritureu-los.
Si voleu fer gelea, la podeu fer amb el suc que us sobri, de coure els codonys. Trobareu la recepta aquí.
A la pasta de codony hi afegiu el sucre, per 1kg. de polpa, 250gr. de suc, 500gr. de sucre i el suc de tres taronges.
Bulliu a foc mitjà, durant 20 minuts. Retireu del foc i en calent, envaseu en pots de vidre, nets i esterilitzats...
Tapeu els pots i bulliu al bany-maria 15 minuts.