dijous, 23 d’octubre de 2014

Hamburguesa camagrocs ceba i albergínia

El plat d'avui, doble hamburguesa molt ben acompanyada!! A que fa agafar gana?


Recursos

Preu: 1.90 € per persona
Temps d'elaboració: 40 minuts



Ingredients

per a 4 persones
  • 700gr. de carn picada (porc o vedella)
  • 1 ou sencer
  • sal i pebre
  • oli d'oliva
  • 300gr. de camagrocs
  • 4 grans d'all
  • 1kg. de patates
  • 1 albergínia
  • 1 ceba dolça



Preparació

Poseu la carn en un bol, salpebreu i barregeu amb l'ou. Tapeu el bol i reserveu a la nevera fins l'endemà.
Talleu l'albergínia a rodanxes, saleu-la i deixeu reposar tapada perquè deixi anar l'aigua. Renteu i espremeu-la.
Escalfeu la planxa amb unes gotes d'oli i coeu les rodanxes de ceba i d'albergínia...
renteu i fregiu amb un raig d'oli, els camagrocs, amb els grans d'all pelats i sencers.
Talleu les patates pelades, a bastonets i fregiu-les amb abundant oli calent. Saleu.
Feu les hamburgueses, no massa gruixudes, en posarem dues per plat. Coeu-les a la planxa i serviu acabades de fer.
Poseu una hamburguesa a la base del plat, damunt 2 o 3 rodanxes d'albergínia, l'altra hamburguesa, la ceba i els camagrocs, i per acabar, un dels alls de coure els bolets..., les patates fregides en un costat del plat...
Bon profit!!