sábado, 4 de octubre de 2014

Castanyes, com pelar-les i que quedin senceres



Amb les castanyes, podem fer moltes receptes, tant dolces com salades, no us diré que és una feina fàcil el pelar-es, però si que compensa el poder tenir-les a mà, tot l'any.



Ingredients

  • castanyes
  • paciència

Preparació

Renteu les castanyes i amb un ganivet, feu un tall a cada una, no el feu fondo, es partirien, sols cal que estigui tallada la pell exterior...
poseu una olla al foc i quan arrenqui el bull, hi poseu les castanyes, deixeu que bullin 5 o 8 minuts.
Vigilant de no cremar-vos, peleu-les una a una amb un ganivet, la pell de fora, ja sabeu que no costa res treure-la; la interior, si les castanyes són fresques i de bona qualitat, serà més entretingut, però ja veieu que queden molt be.
 



No feu massa quantitat a la vegada, penseu que 1kg. de castanyes us ocuparà casi be 1 hora.
Quan estiguin fredes, podeu congelar-les, o fer-les en almívar, trobareu la recepta aquí.

Anotacions

Per congelar, eixugueu-les i deixeu refredar; desprès, poseu-les en una capsa tancada i congeleu.


CASTELLANO

Con las castañas, podemos hacer muchas recetas, tanto dulces como saladas, no os diré que es un trabajo fácil, pero si que compensa el poder tenerlas a mano, todo el año.

Ingredientes

  • castañas
  • paciencia

Preparación

Lavar las castañas y con un cuchillo, hacer un corte en la piel exterior de cada una.
Poner una olla al fuego y cuando rompa a hervir, poner las castañas, deje que hiervan 5 u 8 minutos .
Con cuidado porqué queman, pelar una a una con un cuchillo, la piel de fuera, ya sabéis que no cuesta nada sacarla; la interior, si las castañas son frescas y de buena calidad, será más entretenido, pero ya veis que quedan muy bien. No hacer demasiada cantidad a la vez, 1kg. de castañas os ocupará casi 1 hora.
Cuando estén frías, las puedes congelar, o hacerlas en almíbar, encontraras la receta aquí . Anotaciones
Para congelar, secarlas y dejar enfriar, despues poner en un bote hermético i congelar.

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