martes, 30 de septiembre de 2014

Trenes i nusos de briox






Ingredients

  • 2 ous sencers
  • 85gr. de llet a temperatura ambient
  • 60gr. de mantega desfeta
  • 100gr. de sucre
  • 25gr. d'anís
  • 400gr. de farina de força
  • 1/2 cdta. de les de cafè de sal
  • 20gr. de llevat fresc (2 pastilles)

també necessiteu

  • 1 rovell d'ou
  • 1 cullerada de llet
  • sucre per empolsar

Preparació

Per fer la pasta trobareu la recepta explicada i amb fotografies, aquí.
Quan la pasta ja ha reposat tota la nit, deixeu-la temperar 30 minuts a temperatura ambient.
Unteu el marbre i les mans amb oli d'oliva i agafeu porcions d'uns 100gr. de pasta, per fer la primera trena, n'agafeu 6, les estireu com veieu en la fotografia i les ajunteu en un extrem...
entrellaceu-les formant la trena...
tanqueu-la per l'altre extrem i poseu-la en la safata del forn, folrada amb paper...
aquesta trena està feta amb tres trossos de pasta igualment entrellaçats...
feu diferents formes o be nusos, amb trossos de pasta...
escalfeu el forn a 180ºC.
Pinteu els brioixos amb el rovell d'ou desfet amb la llet, empolseu amb el sucre i coeu al forn de 20 a 30 minuts, fins que estiguin daurats.








No hay comentarios:

Publicar un comentario