lunes, 8 de septiembre de 2014

Pastís de préssec paraguaio


Un berenar dolç sempre ve de gust!!


Recursos

Preu: 0.40 per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts + 30 de forn



Ingredients

per a 6 persones
  • 4 préssecs paraguaios grossos
  • 70gr. de farina
  • 50gr. de fècula de panís
  • 70gr. de sucre
  • 60gr. d'oli d'oliva
  • 1/2 iogurt (60gr.)
  • 1 ou sencer
  • 1 pessic de sal 
  • 1 cdta. de llevat

també necessiteu

  • gelatina de poma per pintar
  • 1 motlle de 20cm. de diàmetre
  • mantega per untar
  • farina per empolsar
  • paper de forn

Preparació

Unteu el motlle amb mantega, poseu el paper de forn i també unteu-lo amb mantega; empolseu amb farina, feu caure la que sobri...
Per fer la pasta, bateu l'ou amb el sucre i la sal, afegiu el iogurt, bateu, incorporeu les dues farines tamisades amb el llevat, barregeu be; i per últim, poseu l'oli, integreu-lo be a la pasta.
Peleu els préssecs, partiu-los per la meitat i retireu els ossos amb un ganivet o un buidador...

Escalfeu el forn a 180ºC.
Talleu els préssecs a llesques primes. Aboqueu la pasta dins del motlle.
Poseu els talls de préssec, començant per la part de fora i continuant fent el dibuix cap al centre, ompliu-lo tot... 
coeu al forn uns 30 minuts, (els forns no són tots igual, si en 30 minuts no està cuit, coeu-lo més estona, claveu un escuradents per comprovar-ho), quan estigui cuit i daurat, retireu del forn i pinteu-lo amb la gelatina desfeta al bany-maria...
 i deixeu refredar. Si podeu!!


Preparació TX

  1. Poseu l'ou, la sal i el sucre al vas de la TX, amb la papallona posada, programeu 4 minuts, 37º, vel 3'5.
  2. Retireu la papallona, afegiu el iogurt, 1 min, sense temp., vel 3'5.
  3. Tamiseu la farina amb el llevat, poseu-la al vas i programeu 1 min, sense temp, vel 5.
  4. Afegiu l'oli, 2 min, sense temp, vel 5.
  5. Aboqueu la pasta dins del motlle i procediu amb la recepta.

No hay comentarios:

Publicar un comentario