martes, 30 de septiembre de 2014

Figues confitades


És temps de figues i una manera de guardar-les és confitant-les, amb elles podrem acompanyar un gelat i ens quedarà uns postres excel-lents!!


Ingredients

  • 1kg. de figues no massa madures
  • 400gr. de sucre
  • 125cc. d'aigua

Preparació

Renteu les figues i els talleu el peu. Poseu-les en una cassola, (no cal que sigui alta), ben juntetes i sense posar una damunt de l'altra, sols les que càpiguen al fons...
poseu la meitat del sucre i l'aigua pel damunt. Coeu amb la cassola tapada a foc molt, molt baix, durant 30 minuts. Retireu del foc i reserveu.
L'endemà, i afegiu 2 cullerades del sucre reservat i torneu a coure 30 minuts més, tapat i a foc molt baix.
Repetiu la mateixa cocció durant 4 o 5 dies, afegint sucre del reservat, cada dia, fins que agafin un color fosc com veieu en la fotografia...
Quan estiguin confitades, podeu guardar-les amb el suc, en un pot de vidre tapat i a la nevera.

No hay comentarios:

Publicar un comentario