jueves, 21 de agosto de 2014

Timbal de moussaka amb bolets


Aquesta és una albergínia blanca, la moussaka d'avui, està feta amb ella, encara que, també està bona amb albergínies de les altres, però aquesta m'agrada, és especialment fina...


Recursos

Preu: 1,5 € per persona
Temps d'elaboració: 50 minuts



Ingredients

per a 4 persones
  • albergínia blanca (uns 800gr.)
  • carabassó (800gr.)
  • 150gr. de porro (la part blanca)
  • 200gr. de bolets variats
  • sal
  • oli d'oliva
  • 300gr. de iogurt grec
  • 2 ous sencers
  • 30gr. de formatge feta

Preparació

Renteu i talleu l'albergínia i el carabassó a rodanxes. Poseu sal a l'albergínia i deixeu que tregui l'aigua.
Escalfeu la planxa i coeu els talls de carabassó, saleu...
i desprès, renteu, espremeu i coeu els d'albergínia...
En una paella, fregiu el porro tallat ben petit...
als 2 minuts, afegiu els bolets tallats a trossos...
fregiu uns 5 minuts més i retireu del foc.
Poseu 4 cèrcols, dins una safata, i ompliu-los amb capes alternades de albergínia, bolets i carabassó...
acabeu amb albergínia...
retireu els cèrcols...
feu la salsa barrejant el iogurt, amb els ous batuts i el formatge aixafat amb una forquilla i poseu pel damunt dels timbals...
coeu a forn preescalfat a 190ºC., uns 10 minuts...
retireu del forn i serviu ben calent, sol o acompanyant algun plat de peix o carn.



No hay comentarios:

Publicar un comentario