domingo, 17 de agosto de 2014

Melmelada de mores silvestres




Sortida al camp amb recollida de mores, i desprès de punxar-nos una mica, collint-les de l'esbarzer, he fet la melmelada.
Per collir les mores, com l'esbarzer té moltes punxes, cal anar amb compte, ens ha anat molt be, tallar les rames amb fruits amb unes tisores; i per treure el fruit, es desprèn, fàcilment amb els dits.



Recursos

Preu: 0,20 € per 300gr.
Temps d'elaboració: 20 minuts (amb el fruit triat)



Ingredients

  • 1kg. de mores
  • 800gr. de sucre
  • el suc de mitja llimona

Preparació

Veieu la collita de mores, el fruit, ja triat i net...
poseu les mores en una olla alta, (al coure esquitxa), cobriu amb el sucre i el suc de llimona. Deixeu reposar 2 hores tapat.
Passades les dues hores, el sucre ha fet aigua, tritureu amb la batedora i poseu al foc. Deixeu bullir, tot remenant, fins que espesseixi  una mica, 15 minuts aproximadament.
Passeu pel passa-purés per treure les llavors...
podeu posar la melmelada en pots de vidre nets i esterilitzats i bullir-los al bany-maria, durant 15 minuts.

Anotacions

Per triar la fruita, no he passat més de 30 minuts.
Aquesta fruita, forçosament, ha de passar-se pel passa-purés o pel xino, per treure les llavors, en te moltes i desagradables. Amb 1'5kg. de fruit, han sortit 5 pots de 300gr. nets cada un.



No hay comentarios:

Publicar un comentario