miércoles, 20 de agosto de 2014

Macarrons amb calamarcets i rap




Plat de festa, macarrons de peix!!!

Recursos

Preu: 3.50 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts


Ingredients

per a 6 persones
  • 500gr. de macarrons rallats mida gran
  • 1 cua de rap de 500gr.
  • 750gr. de calamarcets
  • 400cc. de crema de llet
  • 100gr. de formatge ratllat
  • 400gr. de ceba
  • 2 grans d'all
  • 1kg. de tomates madures
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra


Preparació

Renteu i buideu els calamarcets, talleu-los en tres talls. Talleu la cua de rap pel mig i retireu l'espina; feu els dos filets a daus..
fregiu els calamarcets en oli calent, 15 minuts, afegiu el rap i coeu 8 minuts més, salpebreu i retireu de la paella...
en el mateix oli, si cal n'afegiu, fregiu els alls i la ceba, tot tallat molt petit. Quan estigui la ceba ben tova i comenci ha agafar color, afegiu les tomates pelades i ratllades o triturades. Deixeu sofregir de 20 a 25 minuts a foc mitjà. Torneu a posar el peix reservat i remeneu per barrejar gustos.
Bulliu la pasta, refredeu-la i aboqueu-la al sofregit, afegiu la crema de llet...
poseu-ho en una safata i empolseu el formatge al damunt...
gratineu al forn fins que siguin rossos..

Serviu acabats de gratinar.


CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 500gr. de macarrones rallados tamaño grande
  • 1 cola de rape de 500gr.
  • 750gr. de calamares
  • 400cc. de crema de leche
  • 100gr. de queso rallado
  • 400gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1kg. de tomates maduros
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva



Preparación

Lavar y vaciar los calamares, cortarlos en tres trozos. Cortar la cola de rape por el medio y retirar la espina; cortar los dos filetes en dados ..
freír los calamares en aceite caliente, 15 minutos, añadir el rape y cocer 8 minutos más, salpimentar y retirar de la sartén ...
en el mismo aceite, si es necesario añade, freír los ajos y la cebolla, todo cortado muy pequeño. Cuando esté la cebolla bien blanda y empiece ha tomar color, añadir los tomates pelados y rallados o triturados. Dejar sofreír de 20 a 25 minutos a fuego medio. Volver a poner el pescado reservado y remover para mezclar sabores.
Hervir la pasta, enfriar y mezclar con el sofrito, añadir la crema de leche ...
poner en una bandeja y espolvorear el queso encima ...
gratinar en el horno hasta que estén dorados ..
Servir recién hechos!!

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