viernes, 29 de agosto de 2014

Guatlla al forn




Un plat senzill de fer.



Recursos

Preu: 1,70 € per persona
Temps d'elaboració: 30 minuts


Ingredients

per a 5 persones
  • 5 guatlles de mida gran
  • 3 tomates grosses i madures
  • 2 grans d'all
  • unes fulles de julivert
  • sal
  • pebre
  • 50cc. d'oli d'oliva i una mica més

per acompanyar

  • 2 albergínies blanques
  • farina
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Talleu les albergínies a rodanxes primes, saleu i deixeu-les tapades perquè deixin anar l'aigua.
Trinxeu l'all i el julivert, afegiu 50cc. d'oli d'oliva i reserveu.
Poseu unes gotes d'oli en una safata i damunt les tomates tallades cada una en tres rodanxes. Saleu i poseu les guatlles obertes, salpebreu...

coeu a forn preescalfat a 200ºC., 10 minuts. Sense tocar-les, enceneu el grill i coeu fins que estiguin rostides per una cara, gireu-les i aboqueu l'oli amb la picada d'all i julivert pel damunt, coeu l'altre costat...
Mentre, renteu i espremeu els talls d'albergínia, passeu-los per farina i els fregiu, deixeu-los cruixents sense cremar-los.
Per muntar el plat, poseu 1 o 2 talls de tomata, una guatlla i l'albergínia arrebossada...
Serviu calent.


Anotacions

Celíacs, podeu utilitzar farina sense gluten.

No hay comentarios:

Publicar un comentario