Celíacs: bescuit de quallada i cireres

 

 

El trobareu boníssim, està fet amb ingredients sense gluten i ja veieu com ha quedat.

 

Recursos

Preu: 0.40 € per ració
Temps d'elaboració: 60 minuts

Ingredients

per a 6 racions  (motlle de 22cm.)

• 220gr. de farina sense gluten, Mix Dolci
• 200gr. de sucre
• 1 quallada (iogurt)
• 3 ous
• 100gr. d'oli d'oliva
• 15gr. de llevat químic sense gluten
• la pell de 1/2 llimona rallada
• 200gr. de cireres
• sucre glaç per empolsar
• mantega sense gluten per untar el motllo

Preparació

1. Escalfeu el forn a 180ºC., dalt i baix.
2. Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb farina.
3. En un bol, bateu els ous amb el sucre, durant 5 minuts. Afegiu la quallada, bateu; ara l'oli i la pell de llimona rallada i bateu uns segons més. 
4. Tamiseu la farina amb al llevat, afegiu a la pasta i bateu fins que estigui integrada.
5. Traieu el pinyol de les cireres i barregeu-les amb la pasta. Aboqueu al motlle i coeu al forn de 35 a 40 minuts.
6. Retireu del forn i desemmotlleu damunt d'una reixeta. Deixeu refredar.
7. Quan estigui ben fred, empolseu el sucre glaç pel damunt.

 

Anotacions

Per treure el pinyol a les cireres agafeu un palet de fusta i feu com veieu en la fotografia, el pinyol surt facilment