dimarts, 5 d’agost de 2014

Celíacs: bescuit de quallada i cireres

 

 

El trobareu boníssim, està fet amb ingredients sense gluten i ja veieu com ha quedat.

 

Recursos

Preu: 0.40 € per ració
Temps d'elaboració: 60 minuts


Ingredients

per a 6 racions  (motlle de 22cm.)
  • 220gr. de farina sense gluten, Mix Dolci
  • 200gr. de sucre
  • 1 quallada (iogurt)
  • 3 ous
  • 100gr. d'oli d'oliva
  • 15gr. de llevat químic sense gluten
  • la pell de 1/2 llimona rallada
  • 200gr. de cireres
  • sucre glaç per empolsar
  • mantega sense gluten per untar el motllo


Preparació

  1. Escalfeu el forn a 180ºC., dalt i baix.
  2. Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb farina.
  3. En un bol, bateu els ous amb el sucre, durant 5 minuts. Afegiu la quallada, bateu; ara l'oli i la pell de llimona rallada i bateu uns segons més. 
  4. Tamiseu la farina amb al llevat, afegiu a la pasta i bateu fins que estigui integrada.
  5. Traieu el pinyol de les cireres i barregeu-les amb la pasta. Aboqueu al motlle i coeu al forn de 35 a 40 minuts.
  6. Retireu del forn i desemmotlleu damunt d'una reixeta. Deixeu refredar.
  7. Quan estigui ben fred, empolseu el sucre glaç pel damunt.

 

Anotacions

Per treure el pinyol a les cireres agafeu un palet de fusta i feu com veieu en la fotografia, el pinyol surt facilment