diumenge, 10 d’agost de 2014

Aletes amb punxa



Les ales són una part del pollastre molt apreciada, amb aquesta recepta estan delicioses.


Recursos

Preu: 1.80 € per persona
Temps d'elaboració: 50 minuts


Ingredients

per a 4 persones
  • 12 ales de pollastre
  • 2 pebrots vermells
  • 4 grans d'all
  • 6 tomates madures
  • 1 cdta. de sucre
  • julivert
  • sal
  • pebre
  • oli d'oliva
  • un polsim de canyella

Preparació

Netegeu les ales i socarrimeu-les. Enfarineu, salpebreu i empolseu amb una mica de canyella...
fregiu-les en una wok, (o en una cassola), amb l'oli calent; un cop estan rosses, afegiu els pebrots tallats a tires d'uns 4cm. de llarg per 2 d'amplada...
ho deixeu sofregir uns 9 minuts; afegiu els alls tallats a làmines molt fines i el julivert tallat molt petit.
Sense deixar coure ni 1 minut, doncs l'all i el julivert es cremarien, afegiu la tomata pelada i tallada a daus grossets...
poseu-hi el sucre i saleu. Deixeu coure amb la cassola tapada i a mig foc. La salsa no ha de quedar eixuta, ha de ser ben sucosa...
  Porteu a la taula en la mateixa cassola i serviu tres aletes a cada plat...



Bon profit!!