sábado, 19 de julio de 2014

Tatin d'albrecoc individual



Per postres, fruita del temps!! be, com és per una festa, la endolcirem...


Recursos

Preu per persona: 1€
Temps d'elaboració: 40 minuts

 

Ingredients

Per a 4 motlles individuals
  • 8 albrecocs
  • 8 cullerades rases de sucre
  • 4 cullerades d'aigua
  • pasta de full
  • 1 ou batut per pintar la pasta
La pasta de full Adpan i la Mille foglie de Schär, no porta gluten.

Preparació

Si voleu fer vosaltres la pasta de full, aquí teniu la recepta.
Amb el sucre i l'aigua feu el caramel, repartiu-lo entre els 4 motlles.
Renteu, eixugueu i partiu els albercocs per la meitat, (sense pelar), traieu els ossos. Poseu els trossos d'albrecoc a cada motlle tal com es veu a la fotografia, amb la pell davall...

talleu 4 rodones de la pasta de full, 2 cm. més grans que la boca del motlle. Tapeu cada motlle amb la pasta i premeu les vores perquè els albrecocs quedin ben tapats....
pinteu la pasta amb l'ou batut.
Escalfeu el forn a 180ºC., enforneu i coeu uns 30 minuts, fins que la pasta estigui daurada.
Retireu del forn i desemmotlleu en calent, vigilant de no cremar-vos


Un dolç sempre ve de gust!!

CASTELLANO

ingredientes

Para 4 moldes individuales
  • 8 albaricoques
  • 8 cucharadas rasas de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • hojaldre
  • 1 huevo batido para pintar la pasta
El hojaldre Adpan y la Mille foglie de Schär, no lleva gluten.

preparación
Hacer el caramelo, con el azúcar y el agua; repartirlo entre los 4 moldes.

Lavar, secar y partir los albaricoques por la mitad, quitar los huesos.

Poner los trozos de albaricoque en los moldes, como se ve en la fotografía, con la piel debajo ... cortar 4 redondas de la pasta de hojaldre, 2 cm. más grandes que la boca del molde. Tapar cada molde con la pasta y presionar los bordes para que los albaricoques queden bien tapados ....

pintar la pasta con el huevo batido.
Calentar el horno a 180ºC., hornear y cocer unos 30 minutos, hasta que la pasta esté dorada.
Retirar del horno y desmoldar en caliente, con cuidado para no quemarse
Un dulce siempre apetece !!

No hay comentarios:

Publicar un comentario