lunes, 7 de julio de 2014

Pizza vegetal amb sabor a mar





 Per berenar o per sopar, una pizza sempre apeteix

  Recursos

Preu per pizza: 1.40 €
Temps d'elaboració: 50 minuts

Ingredients

Per a dues pizzes de 40x33 cm.  

  • 550gr. de farina de força
  • 20gr. de llevat fresc
  • 1 iogurt natural
  • 300gr. de llet tèbia
  • 120gr. d'oli d'oliva
  • 40gr. de flocs de puré de patata Magi
  • 1 cdta petita de sal

 

Per al farciment

  • 2 o 3 tomates madures
  • 1 carabassó
  • 300gr. de formatge mozzarella 
  • Sal, oli d'oliva i un polsim de orenga
  • 400gr. de musclos de roca
  • 300gr. de gambes pelades

Preparació

  1. Obriu el musclos al vapor i separeu-ne les closques. Reserveu.
  2. En un bol gran, hi poseu la llet tèbia i el llevat, barregeu be fins que aquest estigui desfet.
  3. A continuació, i per ordre, hi aneu afegint cada ingredient quan l'anterior està integrat, el iogurt, l'oli, els flocs de patata.
  4. Ara afegiu la farina i la sal. Amasseu amb les mans dins del bol, quan ja és fa bola, aboqueu damunt del marbre enfarinat i continueu treballant-hi fins que es faci una pasta fina. Millor no afegir més farina de la que porta la recepta.
  5. Feu una bola amb la massa i  poseu-la dins d'un bol untat amb oli d'oliva.
  6. Tapeu el bol amb un drap humit fins que dobli el volum.
  7. Amb les mans untades d'oli, agafeu la massa ja pujada  i damunt el marbre, partiu-la en dos o en les particions que vulgueu, segons la mida que feu de pizza.
  8. Damunt del marbre untat d'oli, estireu la pasta, poseu-la a a safata del forn folrada amb paper sulfurat.
  9. Talleu les tomates i el carabassó a rodanxes primes.
  10. Escampeu uns 100gr. de formatge damunt de la pasta, poseu les rodanxes de tomata i de carabassó, saleu i olieu, poseu un polsim d'orenga, les gambes i els musclos

i per sobre, la resta de formatge
Escalfeu el forn a 180ºC., enforneu i coeu de 15 a 20 minuts, fins que veieu la pasta cuita.


No hay comentarios:

Publicar un comentario