Mozzarel.la i poma amb vinagreta d'anxoves i gerds

 

Una amanida molt sana, sempre be de gust.

Recursos

Preu: 1 € per persona
Temps d'elaboració:15 minuts

 

Ingredients

per a 4 persones

• fulles petites d'espinacs
• enciam o escarola
• fulles de col llombarda
• 1 pastanaga
• 1 poma
• 1 bola gran de mozzarel.la de búfala
• 1 cullerada de tàperes
• ceba tendra

per la vinagreta de gerds

• 4 filets d'anxova
• 3 cullerades de vinagre de gerds
• 10 cullerades d'oli d'oliva
• sal
• el suc de 1/2 llimona

Preparació

Renteu els espinacs, la llombarda i l'enciam. Talleu tot en juliana.
Ralleu la pastanaga neta i pelada.
Talleu la ceba a rodanxes primes.
Peleu la poma, traieu-li el cor i talleu-la.
Talleu la bola de formatge a talls prims.
Poseu a la safata...

Feu la vinagreta emulsionant tots els ingredients, i serviu a la taula en una salsera...