miércoles, 9 de julio de 2014

Melmelada de tomata




 

Durant la temporada ideal de cada producte, és quant tenen millor sabor, si tenim ocasió, és bo fer-ne conserves. La tomata a més de conservar-la fregida, o crua, (al bany-maria), també la podem fer melmelada.
Ara que les tomates estan al seu punt, no deixeu de fer-ne, us anirà molt be en moltes receptes o simplement damunt d'una torrada amb formatge.


Recursos

Preu: 1.70 € (per 1/2kg. de producte)
Temps d'elaboració: 40 minuts

 

Ingredients

  • 1/2kg. de tomates, pesades desprès de pelar-les, sense llavors i espremudes
  • 125gr. de sucre morè
  • 125gr. de sucre blanc
  • 1/2 tub de canyella
  • El suc de mitja llimona

Preparació

  1. Ben espremudes d'aigua, talleu les tomates a talls petits, (ni rallar, ni triturar), amb el ganivet.
  2. Peseu la tomata resultant, i ho poseu en una cassola alta, en coure, de vegades esquitxa, hi barregeu els dos sucres, la canyella  i el suc de llimona. Ho deixeu reposar de 30 a 40 minuts.
  3. Poseu-ho al foc, cal retirar l'escuma que es fa a la superfície. Amb el foc alt uns 10 minuts, ho aneu remenant.
  4. Abaixeu la intensitat del foc i deixeu coure fins que agafi consistència de melmelada.
  5. Netegeu i esterilitzeu els pots de conserva. Quan estigui feta la melmelada, ompliu-los i feu-los el buit bullin-los al bany-maria 10 minuts. Deixeu refredar els pots en la mateixa aigua.

Anotacions

Jo per aquesta melmelada, utilitzo pots petits, perquè quan l'obris, no duri massa dies.

No hay comentarios:

Publicar un comentario