sábado, 19 de julio de 2014

Lasanya de carn i carabassó




El plat únic del diumenge, lasanya  de carn i com és temps de carabassons, també n'hi posarem.
El podeu fer en una safata o directament al plat, a mi, m'agrada més fer-la així, individual.



Recursos

Preu: 1.80 € per persona
Temps d'elaboració: 60 minuts


Ingredients

per a 4 persones
  • 16 plaques de canelons "Pavo"
  • 400gr. de carn picada barrejada, vedella, porc i pollastre
  • 400gr de carabassó
  • 1 ceba petita
  • 4 cullerades de sofregit de tomata (fet a casa)
  • sal
  • pebre
  • oli d'oliva
  • 50gr. de formatge cremós rallat

per la beixamel


  • 1 litre de llet
  • 1 pastanaga
  • 1/4 de ceba 
  • 50gr. de mantega
  • 50gr. de farina
  • sal
  • 1 cullerada d'oli d'oliva

Preparació

Renteu i talleu el carabassó a làmines de dalt a baix, reserveu les 2 que tenen tota la pell verda; les altres talleu-les a daus.
En una paella amb unes gotes d'oli, fregiu la carn picada, salpebreu i retireu en un bol.
En el mateix oli, fregiu la ceba tallada molt petita, als 5 minuts, afegiu els daus de carabassó, fregiu 10 minuts més
i torneu a posar-hi la carn, doneu-hi uns tombs i poseu el sofregit de tomata, coeu 2 minuts. Reserveu.
Bulliu les plaques de canelons segons les instruccions del fabricant. Escorreu l'aigua i refredeu-les.

Per fer la beixamel: Talleu els 2 trossos de carabassó, el 1/4 de ceba i la pastanaga, a daus molt petits; i
en una olla amb una cullerada d'oli i la mantega, ho fregiu...
afegiu la farina, fregiu-la una mica i tot seguit poseu-hi la llet, bulliu tot remenant-la fins que espesseixi.
Barregeu-ne unes cullerades a la carn i l'altra reserveu-la per acabar els plats.

Per muntar la lasanya: Poseu una placa de caneló al plat, damunt ho cobriu amb una mica de carn,..
una altra placa i carn, i així fins a posar la quarta i l'última placa...
poseu un cullerot de beixamel al damunt...
empolseu amb el formatge i gratineu al forn...

és un plat que podeu deixar fet amb antelació.

Anotacions 

Si no voleu encendre el forn, podeu acabar-la al microones, 2 minuts, màxima potència.
Admet congelació.



No hay comentarios:

Publicar un comentario