Hamburguesa i mil fulles de hortalisses

Un plat que sols veure'l, apeteix i d'elaboració ràpida.

Recursos

Preu: 1.80 € per persona
Temps d'elaboració: 30 minuts

Ingredients

per a 4 persones

Per fer les hamburgueses

• 600gr. de carn picada (de vedella, porc i pollastre)
• 1 ou petit
• sal
• pebre

Per les mil fulles

• 2 tomates
• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• 1/2 carbassó
• 1 ceba tendra
• 80gr. de formatge cremós rallat
• sal
• oli d'oliva verge extra
  

Preparació

Per fer les hamburgueses, barregeu la carn amb l'ou sencer, salpebreu i guardeu a la nevera, millor fer-ho amb antelació, el dia abans.
Renteu les hortalisses i talleu-les a rodones d'un cm. de gruix.
L'albergínia, deixeu-la uns minuts amb sal.
Poseu la planxa al foc amb uns gotes d'oli. Quan estigui molt calenta, coeu les rodanxes d'hortalisses i saleu-les lleugerament.
Abans de coure l'albergínia, renteu-la i espremeu-la...

Coeu les hamburgueses a la planxa.
Per muntar el plat, poseu al fons, 1 tall de carabassó, damunt albergínia, tomata, l'hamburguesa, carbassó, pebrot, ceba i per últim formatge rallat. Poseu més verdures al costat, també amb formatge.
Enforneu a 180ºC., uns minuts, fins que el formatge estigui fos.

Serviu acabat de fer.