jueves, 17 de julio de 2014

Gazpacho: Sopa freda de síndria, tomata i escopinyes



Amb la calor que fa, de segur que aquesta sopa freda us be molt de gust.


Recursos

Preu: 1.70 € per persona
Temps d'elaboració: 40 minuts


Ingredients

per a 4 persones
  • 800gr. de síndria
  • 1kg. de tomates madures
  • 500gr. d'escopinyes fresques
  • pebre
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

  1. Renteu les escopinyes i en cassó amb una mica d'aigua, poseu-les a foc viu fins que s'obrin.
  2. L'aigua que han fet les escopinyes, coleu-la amb un drap i congeleu-la en una glaçonera.
  3. Peleu les tomates, (sense escaldar-les), i els traieu les llavors.
  4. Peleu la síndria, feu 16 boles i la resta la feu a daus i la reserveu per triturar.
  5. Tritureu les tomates i la síndria, salpebreu i poseu un raig d'oli.
  6. Serviu en els bols amb els glaçons, (del suc de les escopinyes), les boles de síndria i les escopinyes.


Com us podeu imaginar, queda una sopa molt freda amb el gust de síndria i escopinyes.
Boníssima.

Anotacions

El obrir les escopinyes, millor fer-ho el dia abans, ha de fer-se amb temps perquè els glaçons estiguin fets.

No hay comentarios:

Publicar un comentario