Amanida d'arròs i pinya

A qui no li ve de gust una amanida amb molta fruita, està fresquíssima.

Recursos

Preu: 1.40 € per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 300gr. d'arròs basmati
• 1 pinya (1'5kg. més o menys)
• 2 taronges
• 1 poma grossa
• 3 fulles d'algues per fer sushi
• 2 cullerades de panses de corinti
• 1 cullerada de pinyons
• 2 cullerades de ametlles
• sal
• oli d'oliva vinagre blanc

Preparació

1. Coeu l'arròs amb abundant aigua i sal. Quan sigui cuit, passeu-lo per aigua per refredar-lo.
2. Peleu els gallons de taronja, jo els hi trec fins la pela fina, trossegeu la poma.
3. Feu talls prims de 1/2 pinya per decorar els plats i la resta la peleu i en feu daus.
4. Estoveu les panses en aigua tèbia.
5. Talleu les fulles de Nori a trossets.
6. Barregeu l'arròs amb tots els ingredients i serviu cada plat amb els talls de pinya.
7. Amaniu amb sal, oli i unes gotes de vinagre blanc.

Ideal per la calor.