jueves, 19 de junio de 2014

Rèmol al forn amb mongeta



El rèmol, és un peix pla que porta una espina bastant gran, però fàcil de treure i al fer-lo, compensa el bo que queda quan està guisat, avui el guisarem al forn amb mongeta seca.

Recursos

Preu: 2.10 € per persona
Temps d'elaboració: 45 minuts

Ingredients

per a 8 persones
  • 2 rèmols grans tallats en 4 trossos c/u
  • 2 cebes mitjanes
  • 1/2kg. de mongeta seca cuita
  • 8 tomates mitjanes madures
  • 300cc. de caldo de peix
  • 50cc. de vi blanc sec
  • sal 
  • oli d'oliva

Preparació

Al comprar el rèmol, demaneu que us treguin la tripa, les aletes del peix i que us facin 4 talls de c/u.
Per bullir la mongeta seca, la recepta aquí.
Per fer el caldo de peix ho podeu veure aquí.
Renteu, peleu i partiu les tomates per la meitat, traieu les llavors i l'aigua...
Escalfeu el forn a 180ºC.
Talleu les dues cebes a rodanxes i poseu-les en una cassola o en una safata fonda amb oli d'oliva. Enforneu 10 minuts...
afegiu la mongeta cuita i el vi blanc i ho torneu a entrar al forn, coeu 15 minuts. Poseu els talls de peix al damunt i les tomates, saleu...
regueu amb el caldo de peix...
i coeu a 190ºC de 15 a 20 minuts.
Serviu acabat de fer






No hay comentarios:

Publicar un comentario