miércoles, 11 de junio de 2014

Picantons amb patates al forn



Pel preu de 2'20€ per persona


És un pollastre mida miniatura, però a gustós no el guanya el més gran, amb raó es diu, "Al pot petit hi ha la bona confitura".

Ingredients

per a 6 persones
  • 6 picantons
  • 1kg. de patates
  • 1 ceba tallada a rodanxes
  • 1/2 pebrot vermell
  • 6 grans d'all
  • sal
  • pebre (opcional)
  • 50gr. de panses 
  • 3orellanes, en 4 trossos
  • 6 dàtils sense pinyol
  • 1 poma golden petita
  • 50gr. de cansalada fumada a daus

Per l'adob

  • 100cc.d'oli d'oliva 
  • 75cc. de vi blanc
  • el suc de 1/2 llimona
  • julivert
  • 1/2 cdta. de salsa de soja
  • un polsim de timó i d'herbes de Provença

Preparació

Barregeu els ingredients de l'adob i reserveu.
El dia abans, renteu be els picantons, els traieu les plomes que hi pugui haver i els assequeu amb un paper de cuina. Els  poseu amb el pit cap a baix, en una safata, cobriu-los amb l'adob. Reserveu a la nevera 24 hores.

L'endemà, traieu els picantons del adob amb compte, i els farciu per baix, posant a cada un, 2 dàtils, 4 trossets de poma, orellanes, panses i la cansalada...
tanqueu amb un escuradents, i creueu les cuixes i lligueu-les, les ales gireu-les cap l'esquena perquè quedin apegades al cos.
Salpebreu i poseu a la safata per anar al forn.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Peleu les patates i les talleu en 6 trossos cadascuna, talleu la ceba i el pebrot a rodanxes, i poseu-ho tot a la safata amb els picantons, saleu i regueu amb l'adob...,
ara gireu els picantons de manera que el pit estigui al davall...
entreu la safata al forn i coeu uns 90 minuts, quan faci 45 minuts que s'estan coent, gireu-los amb compte de no trencar-los. si es queden sense suc, podeu afegir caldo de pollastre o de verdures...


deliciós



Temps: 20 minuts+el temps de forn




No hay comentarios:

Publicar un comentario