Plat combinat d'amanida de llenties i gambes

Un altre plat refrescant per aquest estiu

Recursos

Preu: 2.70 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 200gr. de llenties
• 1 ceba
• 16 gambes
• 8 tomates d'amanir madures
• 100gr. de salmó fumat
• unes branquetes de cibulet
• sal
• oli d'oliva

Preparació

Poseu les llenties en una olla amb aigua freda, bulliu-les fins que estiguin cuites, uns minuts abans de retirar del foc, saleu. Si les llenties són de les petites, en 30 minuts més o menys seran cuites.
Escorreu l'aigua i refredeu-les amb aigua freda.
Coeu les gambes a la planxa amb unes gotes d'oli i sal, tres minuts per costat.
Talleu el salmó a talls petits.
Renteu les tomates i els talleu un tros del damunt, ho guardeu. Amb un ganivet i una cullera buideu les tomates, tireu les llavors i trossegeu la polpa.

En un bol, barregeu les llenties amb la polpa de les tomates i el salmó. Ompliu les tomates i poseu-les al plat amb les gambes i uns trossets de cibulet.