divendres, 20 de juny de 2014

Fideus caldosos amb butifarra i aletes de pollastre




Els fideus, estan bons amb tot, sinó, proveu aquestos amb botifarra negra.
Plat únic, carmanyola....

Recursos

  • Preu per persona: 1,90 €.
  • Temps d'elaboració: 45 minuts.

Ingredients

per a 4 persones
  • 400gr. de fideus rectes nº4
  • 8 ales de pollastre
  • 200gr. de botifarra negra
  • 1 ceba grossa
  • !/2 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd petit
  • 1/2 albergínia
  • 4 tomates madures
  • 1 cullerada de sucre
  • 50cc. de vi blanc sec
  • 1 litre de caldo de verdures o de pollastre
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Feu l'albergínia a talls petits, saleu-la i deixeu reposar una estona.
Talleu la ceba i els pebrots a daus petits.
Peleu les tomates i tritureu-les.
Talleu la botifarra en rodones d'un cm. de gruix. A foc fort, en una cassola sense oli, marqueu els talls de botifarra, no cal coure massa. Retireu de la cassola.
Afegiu una mica d'oli al que ha deixat la botifarra i rostiu les ales de pollastre, quan siguin rossetes les saleu i sense treure-les de la cassola, hi poseu, primer la ceba, deixeu fregir una mica; desprès els pebrots i per últim l'albergínia espremuda. Deixeu coure uns 10 minuts més i afegiu el vi blanc, quan hagi reduït, poseu la tomata triturada i el sucre. Proveu de sal...
Escalfeu el caldo fins a bullir.
Aboqueu els fideus a la cassola, tot remenant-los damunt del foc perquè agafin el gust de la salsa...
Afegiu el caldo a la cassola en dues vegades i deixeu coure segons les indicacions del fabricant. Retireu del foc, afegiu els talls de botifarra i deixeu reposar 5 minuts amb la cassola tapada i serviu...