sábado, 28 de junio de 2014

Braç de patata




Un altre plat per menjar fred i que el podem fer amb antelació.

Recursos

  • Preu per persona: 1.00 €
  • Temps d'elaboració: 40 minuts
  •  

Ingredients

  • 1 paquet de puré de patata 115gr. Maggi
  • 1/4 de litre de llet

 Pel farcit

  • 1 pebrot vermell escalivat
  • 1 tomata d'amanir
  • 100gr. d'olives sense pinyol
  • 2 ous 
  • 1 llauna de tonyina en oli
  • sal
  • oli d'oliva

Pel guarniment

  • maionesa
  • 2 ous
  • olives
  • anxoves

Preparació

Comenceu fent el puré, procediu tal com indica el fabricant.
Però si el voleu fer vosaltres, poseu 1/2kg. de patates netes i sense pelar, al foc amb aigua freda que les cobreixi i sal, bulliu 30 min., comproveu que siguin cuites clavant-hi un escuradents.
Retireu del aigua i peleu-les, passeu pel passa-purés o aixafeu-les amb una forquilla, tot afegint 1 cullerada d'oli d'oliva, deixeu un puré ben fi.
Bulliu els 4 ous durant 8 min., refredeu i peleu. 2 seran pel farcit i els altres dos reserveu-los per guarnir el braç.
Talleu la tomata a trossets i amaniu-la amb sal i oli.
Talleu a trossets petits el pebrot escalivat, les olives i els ous.
Barregeu-ho tot junt amb la tonyina esmicolada.
Esteneu el puré, damunt de paper film, aplaneu-lo donant-li forma de rectangle. Ompliu-lo amb el farcit...

caragoleu el braç i poseu-lo en una safata allargada. Cobriu-lo amb maionesa i adorneu amb 1/2 ou (dels que hem reservat), rallat i els altres fets a quarts.
Caragoleu les olives amb una anxova i repartiu-les entre els ous, també podeu fer flors amb pell de tomata...




     Bon profit

     

     

     

     

    No hay comentarios:

    Publicar un comentario