martes, 27 de mayo de 2014

Clafoutis de cireres


Ja han arribat les cireres!! Fresques estan molt bones, però, en un pastís ho estan més, i un dia és un dia!!

Ingredients


  • 500gr. de cireres madures
  • 100gr. de farina
  • 2ous sencers
  • 1/4 de litre de llet
  • 100gr. de sucre
  • 1 cdeta. de sucre vainillat
  • 1 pessic de sal

també necessiteu:

  • mantega per untar el motlle
  • gelatina de poma (per abrillantar, és opcional)
  • motlle 20x20cm. 
  • paper de forn

Preparació

Unteu el motlle amb mantega, folreu amb paper d'alumini i unteu de nou amb mantega.
Renteu les cireres i traieu el pinyol de cada una, sembla complicat però no ho és. amb un palet de fusta, feu com veieu en la fotografia i el pinyol surt facilment...
Poseu les cireres dins al motlle, cobrint-lo tot...
Escalfeu el forn a 170ºC.
En el bol  de la batedora, poseu-hi els ous, la sal, el sucre, la llet, la farina i el sucre vainillat, bateu fins que quedi una crema fina.
Aboqueu la crema amb molt de compte, damunt de les cireres i enforneu durant 45 minuts. Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixeta, perquè no es faci humitat
Pinteu el pastís amb gelatina per abrillantar les cireres.
Bones postres!!

CASTELLANO 

Ingredientes

Es importante que el molde sea antiadherente, puede ser redondo o cuadrado, el que he utilizado es cuadrado de 20x20 cm.
  • 100gr. de harina
  • 2ous enteros
  • 1/4 de litro de leche
  • 100gr. de azúcar
  • 1 cdeta. de azúcar vainillado
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 kg. de cerezas maduras
  • mantequilla para untar el molde
  • gelatina de manzana para abrillantar (opcional)

preparación

Untar el molde con mantequilla, forrar con papel de aluminio y untar de nuevo con mantequilla.
Lavar las cerezas y sacar el hueso de cada una, parece complicado pero no lo es. con un palito de madera, haga como veis en la fotografía y el hueso sale facilmente...
Poner las cerezas dentro el molde, cubriéndolo todo...
Calentar el horno a 170ºC.
En el bol de la batidora, poner los huevos, la sal, el azúcar, la leche, la harina y el azúcar vainillado, batir hasta que os quede una crema fina.
Verter la crema con cuidado, encima de las cerezas y hornear durante 45 minutos. Retirar del horno, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Pintar la superficie con gelatina para abrillantar las cerezas.
Buenos postres!!

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