divendres, 11 d’abril de 2014

Quiche lorraine





La quiche, és un pastís salat que acompanyat d'una amanida, ens pot servir de primer plat, o per un bufet d'entrants.

Ingredients

  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 4 ous
  • 150gr. de pernil cuit a talls petits
  • 50gr. de cansalada fumada a daus
  • 200ml. de crema de llet
  • 250gr. de formatge tou rallat
  • Sal

Preparació

  1. Folreu un motlle desmuntable, amb paper de forn. Poseu-hi la pasta de full i punxeu-la amb una forquilla.
  2. Escalfeu el forn a 180ºC.
  3. Barregeu la cansalada, el pernil cuit, els ous batuts, la crema de llet i el formatge rallat. Aboqueu-ho dins del motlle, damunt de la pasta de full.
  4. Enforneu i coeu uns 30 minuts. Mentre es cou, s'infla el farcit, però, en treure del forn veureu que torna a quedar llis.
  5. És pot menjar calent o tebi.

Temps: 45 minuts

CASTELLANO

 

Ingredientes

  • 1 lamina de hojaldre redonda
  • 4 huevos
  • 150gr. de jamón cocido cortado a trozos pequeños
  • 50gr. de panceta ahumada cortada a dados
  • 200ml. de crema de leche
  • 250gr. de queso suave rallado
  • sal

Preparación

  1. Forrar un molde desmontable, con papel de horno. Poner el hojaldre y pinchar con un tenedor.
  2. Calentar el horno a 180ºC.
  3. Mezclar el tocino, el jamón cocido, los huevos batidos, la crema de leche y el queso rallado. Verter en el molde, sobre el hojaldre.
  4. Hornear y cocer unos 30 minutos. Mientras se cuece, se hincha el relleno, pero, al sacar del horno veréis que vuelve a quedar liso.
  5. Se puede comer caliente o tibio.