miércoles, 30 de abril de 2014

Popets de platja amb patates (recepta pas a pas)







Avui ens estalviem feina, plat únic, el peix i les patates, que combinen amb tot, junts. Mot adequat per carmanyola.
La meva mare ja feia aquesta recepta i sempre l'he trobat per llepar-se els dits. Avui la comparteixo amb vosaltres, estic segura de que us agradarà.


Ingredients

Per a 4 persones
  • 1'5kg. de pops de platja
  • 6 grans d'all sense pelar
  • 2 cebes mitjanes
  • 125cc. de vi blanc sec
  • 1 tomata madura
  • 1/2 porro
  • 4 patates mitjanes
  • Farina
  • Julivert
  • Sal
  • Oli d'oliva

Preparació

Poseu dins de l'olla a pressió, els pops nets i sencers, un raig d'oli, el vi, les cebes i el porro trossejats, els alls aixafats sense pelar i el julivert. Tanqueu l'olla quan comenci a bullir, abaixeu el foc i deixeu que es cogui 25 minuts a foc suau.
Si no ho feu amb olla a pressió, ho bulliu en l'olla tradicional, la cocció serà més llarga, però igual es courà.

En la fotografia es veu, tot cru dins de l'olla


Passats els 25 minuts, traieu els pops de l'olla, amb el menys suc possible, enfarineu i fregiu-los en una paella amb oli. Dipositeu-los en una cassola de fang o de ferro colat.

Aquí veieu els pops ja fregits.
Passeu la salsa pel colador xinès i afegiu-la als pops.

Peleu i trossegeu les patates i poseu-les a la cassola.






Saleu i coeu 20 o 25 minuts més. Aquests últims 20 minuts, podeu coure-ho al fogó, però, jo prefereixo entrar la cassola al forn escalfat a 190ºC.

Serviu a taula i bon profit.

Temps: 1 hora

No hay comentarios:

Publicar un comentario