miércoles, 19 de marzo de 2014

Magdalenes sense gluten, sense ous ni lactosa




Ja vam fer un pa de pessic amb les mateixes característiques, deixant de posar-hi alguns ingredients que produeixen al-lèrgies. Ara magdalenes, i ho veieu! la foto no enganya, han quedat així d'esponjoses!!

Ingredients

  • 1 iogurt de soja
  • 250gr. de farina sense gluten, he utilitzat Mix Dolci per rebosteria
  • 200gr. de sucre
  • 100gr. d'oli de gira-sol
  • 100gr. de beguda de soja
  • 1 sobre de llevat sense gluten
  • Pell de llimona rallada
  • Sucre per empolsar les magdalenes

Preparació

  1. En un bol fondo, poseu el iogurt, la soja, el sucre, la pell de llimona rallada i l'oli, bateu-ho amb les varetes elèctriques durant 3 minuts. Afegiu la farina i el llevat tamisats, continueu batent fins a fer una crema ben llisa.
  2. Poseu la  pasta dins la mànega pastissera i guardeu a la nevera 3 o 4 hores.
  3. Escalfeu el forn a 200ºC.
  4. Ompliu les càpsules de magdalenes fins a 2/3 de la seva cabuda.
  5. Empolseu sucre pel damunt i enfornar uns 25 minuts.
Temps: 30/35 minuts

Anotacions

Heu de pinçar la mànega pastissera per baix, perquè no marxi pasta mentre reposa.


CASTELLANO

  • Ya hicimos un bizcocho con las mismas características, sin utilizar algunos de los ingredientes que producen alergias.
  • Ahora magdalenas, y lo veis! la foto no engaña, han quedado así de esponjosas.

Ingredientes

  • 1 yogur de soja
  • 250gr. de harina sin gluten, he utilizado Mix Dolci para repostería
  • 200gr. de azúcar
  • 100gr. de aceite de girasol
  • 100gr. de bebida de soja
  • 1 sobre de levadura sin gluten
  • piel de limón rallada
  • azúcar para espolvorear las magdalenas



Preparación

  1. En un bol hondo, poner el yogur, la soja, el azúcar, la piel de limón rallada y el aceite, batir con las varillas eléctricas durante 3 minutos. Añadir la harina y la levadura tamizadas, continúe batiendo hasta hacer una crema bien lisa.
  2. Ponga la pasta en la manga pastelera y guardar en la nevera un mínimo de 4 horas, o toda la noche.
  3. Pasadas las horas, calentar el horno a 200ºC.
  4. Llene las cápsulas de magdalenas hasta 2/3 de su cabida.
  5. Espolvorear azúcar por encima y hornear unos 25 minutos.





    Anotaciones
Durante el reposo, debes pinzar la manga pastelera, para que no salga la pasta por la boquilla.

No hay comentarios:

Publicar un comentario