dijous, 20 de març de 2014

Llenguado amb fruits secs





És un plat rapit i senzill de fer.

Ingredients

Per a 4 persones
  • 4 llenguados grans
  • 300ml de crema de llet
  • 50gr. de pinyons
  • 50gr. d'ametlles crues filetejades
  • 50gr. de panses de Corint
  • Farina per empanar
  • Sal i oli d'oliva

Preparació

  1. A la peixateria, demaneu que us treguin la pell als llenguados.
  2. Netegeu ,saleu lleugerament, enfarineu i fregiu-los en oli calent i reserveu.
  3. En el mateix oli, fregiu els pinyons i les ametlles, quan agafin una mica de color, afegiu les panses.
  4. A foc baix, poseu-hi la crema de llet i deixeu que arrenqui el bull, aboqueu aquesta crema damunt dels llenguados.
A punt per portar a taula, bon profit.

Temps: de 15 a 20 minuts