jueves, 27 de marzo de 2014

Cuixa de xai arrebossada




La carn de la cuixa de xai no te l'acceptació ni el preu de les costelles, però també està molt bona. Al comprar-la, demaneu que la desossin i us facin bistecs molt fins, la podeu fer arrebossada i ja veureu com està de bona i tendra.

Ingredients

  • Filets molt fins de cuixa de xai, sense os.
  • Farina
  • Pa rallat, s'hi pot barrejar all i julivert trinxat (opcional)
  • Ou batut
  • Sal i oli d'oliva

Preparació

  1. Prepareu la carn unes hores abans, queda més tendra. Passeu  els bistecs, amb un polsim de sal, per la farina, feu caure la que sobra, desprès per ou batut i per pa rallat. Ho guardeu a la nevera, tapat amb paper film, fins al moment de fregir-ho.
  2. En una paella amb oli calent, fregiu els talls i els deixeu uns minuts damunt de paper de cuina. Servir-ho ben calent.
Temps: 25 minuts

No hay comentarios:

Publicar un comentario