domingo, 2 de marzo de 2014

Cors de carxofa farcits de brandada de bacallà


Aquestes carxofes, igual poden servir per un entrant que per un aperitiu, i és poden fer amb antelació, que és molt important. Si la brandada ja és bona, imagineu-vos amb carxofa.



Ingredients

  • Cors de carxofa en conserva (pot de vidre)
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Brandada de bacallà
  • 2 pebrots del piquillo escalivats (es venen en conserva, en pot de vidre)

Preparació

  1. Feu la Brandada de bacallà aquí
  2. Traieu les carxofes del pot, les renteu, escorreu i les poseu en una safata al forn amb un rajolí d'oli a cada una. Amb el forn escalfat a 180ºC, 5 minuts. Les deixeu refredar.
  3. Amb una mànega amb broc arrissat i gran, feu una flor damunt de cada carxofa.
  4. Talleu els  pebrots a tiretes i les caragoleu, poseu-les damunt de la brandada.

Anotacions

La brandada, és pot deixar feta del dia abans.

No hay comentarios:

Publicar un comentario