dimarts, 25 de març de 2014

Bròquil amb beixamel



Un entrant rapit de fer els dies amb pressa.
Els vegetarians podeu suprimir la cansalada fumada. Celíacs, utilitzeu farina sense gluten.

Ingredients

Per a 6 persones
  • 1 bròquil verd
  • Formatge rallat
  • Sal i oli d'oliva

Per a la beixamel 

  • 70gr. de cansalada fumada a daus
  • 1 ceba petita
  • 800gr de llet
  • 30gr. de mantega
  • Oli d'oliva
  • 50gr. de farina
  • Sal

Preparació

  1. Netegeu, talleu i bulliu el bròquil  amb aigua i sal. Una vegada cuit, escorreu l'aigua i reserveu.
  2. Per fer la beixamel, amb un raig d'oli, fregiu la caba tallada a trossos petits, dos minuts abans de acabar de coure, afegiu la cansalada fumada. Poseu-hi la mantega i la farina, deixeu que es cogui la farina. Poseu-hi la llet, saleu i remeneu amb la batedora manual fins que bulli.
  3. Poseu el bròquil en una safata, cobriu-ho amb la beixamel i empolseu amb el formatge rallat.
  4. Gratineu al forn.
Temps: 30 minuts