miércoles, 19 de febrero de 2014

Samfaina


La samfaina, típica de la nostra terra, no pot faltar en els nostres menús. És un bon acompanyament de qualsevol carn o peix, això si, el dia que la fem, tinguem pa a la taula, de segur que en menjarem un bon tros.



Ingredients

  • 1 ceba tendra
  • 1 albergínia
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 carabassó
  • 4 tomates grosses madures.
  • Oli d'oliva, sal i sucre

Preparació

  1. Talleu l'albergínia a talls ben petits, la saleu i la reserveu tapada perquè tregui l'aigua.
  2. Talleu totes les altres verdures menys les tomates, a talls també petits.
  3. Peleu les tomates retireu les llavors i les ratlleu.
  4. Poseu oli en una paella millor fonda, quan sigui calent, començareu posant-hi la ceba, deixeu coure una mica i aneu afegint, primer els pebrots, desprès el carabassó i l'albergínia espremuda, saleu i coeu a foc mitjà.
  5. A mig fer poseu-hi la tomata rallada i el sucre. Proveu de sal i coeu fins que estigui tot concentrat.


Bon profit
Temps: De 30 a 45 minuts

Anotacions

 Si teniu algun problema de digestió amb el pebrot, proveu a pelar-lo abans de coure. És entretingut, però amb l'estri pela-patates, va molt be.

No hay comentarios:

Publicar un comentario