jueves, 27 de febrero de 2014

Brownie sense ou, sense gluten i sense lactosa




Si no teniu cap al-lèrgia, també proveu-lo, està molt bo, us podeu imaginar... el gust d'ametlla, nous, dàtils i per rematar el de la xocolata.

Ingredients

  • 200gr. d'ametlles crues
  • 150gr. de dàtils sense pinyol
  • l80gr. de nous pelades
  • 25gr. de cacau pur en pols
  • 40gr. de sucre
  • 60gr. de beguda de soja
  • Un pessic de sal
  • 1 culleradeta de sucre vainillat
  • Mantega i farina sense gluten per untar el motlle

Preparació

  1. Tritureu les ametlles i les nous, que quedin ben fines.
  2. Talleu els dàtils a trossets molt petits, afegiu-los a la farina d'ametlla i nous, amb la sal, el cacau, el sucre, el sucre vainillat i la llet.
  3. Amasseu-ho, quede una pasta bastant espessa.
  4. Unteu un motlle amb mantega i l'empolseu amb farina, poseu-hi la pasta, prement perquè quedi ben compactada al motlle.
  5. Enforneu 20 minuts al forn preescalfat a 180ºC.
  6. Deixeu-lo refredar i empolseu-lo amb cacau.

Anotacions

El motlle que he utilitzat medís 22x11cm.
Si no teniu al-lèrgia a la lactosa, podeu substituir la soja per la llet de vaca.

CASTELLANO

Ingredientes

  • 200gr. de almendras crudas
  • 150gr. de dátiles sin hueso
  • l80gr. de nueces peladas
  • 25gr. de cacao puro en polvo
  • 40gr. de azúcar
  • 60gr. de bebida de soja
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • mantequilla y harina sin gluten para untar el molde

Preparación

  1. Triturar las almendras y las nueces, que queden bien finas.
  2. Cortar los dátiles a trocitos muy pequeños, añadir a la harina de almendra y nueces, con la sal, el cacao, el azúcar, el azúcar vainillado y la leche.
  3. Amasar, queda una masa bastante espesa.
  4. Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, poner la masa, presionando para que quede bien compactada al molde.
  5. Hornear 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
  6. Dejar enfriar y espolvorear con cacao.



Anotaciones

El molde que he utilizado medio 22x11cm.
Si no tiene alergia a la lactosa, puede sustituir la soja para la leche de vaca.










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