divendres, 10 de gener de 2014

Picantons a la cervesa al forn


  

Aquesta recepta de picantons que us proposo, queda per llepar-se els dits, i no penseu que notareu la cervesa, sinó que li queda un gust deliciós!!


Ingredients

per a 6 persones
  • 3 picantons
  • 300cc. de cervesa negra
  • 50cc. d'oli d'oliva verge extra
  • 3 grans d'all
  • 2 cullerades petites de pebre vermell dolç
  • 1 cullerada petita de salsa de soja
  • sal 
  • pebre negre molt
  • 1/4 de litre de caldo de pollastre o de verdures
  • 1 cullerada de maizena (fècula de panís)


Preparació

  1. El dia abans, aixafem els alls amb la mà de morter, i els barregem amb l'oli, la cervesa, la soja, el pebre vermell, la sal i el pebre.
  2. Posem aquesta salsa pel damunt dels picantons, donant-los-hi la volta perquè quedin ben impregnats.
  3. Els guardem a la nevera d'un dia per l'altre.
  4. L'endemà escalfem el forn a 200º C, i introduïm el picantons, amb tota la salsa on s'han marinat. Els courem de 50 a 60 minuts, donant-los-hi la volta cada 20 minuts, perquè s'enrosseixin per igual.
  5. Una vegada cuits, els trossegem a mitjos o a quarts.
  6. El suc que ha quedat a la cassola, el passem per un colador, i afegim el caldo barrejat amb la fècula, i el posem al foc fins que espessa una mica.
  7. Posar els trossos de picantó a dins de la salsa i a servir!!

Anotacions

Ho podem acompanyar amb uns bolets cuits apart, o amb patates fregides, o amb el que us agradi..........