Aletes de pollastre amb acompanyament de pèsols

Les ales, la part més sol-licitada del pollastre, avui per a tots; i acompanyades de pèsols collits ja d'enguany.

Ingredients

• 12 ales de pollastre
• 1 pastanaga
• 2 cullerades de suc de llimona 
• 1 culleradeta d'all i julivert deshidratat
• 800gr. de pèsols
• 3 escalunyes
• Sal i oli d'oliva
• 1/2 vas petit de vi blanc
• 1/4 de litre de caldo de verdures.

Preparació

1.  Posem unes gotes d'oli d'oliva en una safata, salem les ales, les reguem amb el suc de llimona, i empolsem l'all i julivert pel damunt. Ho entrem al forn, i les anem girant fins que siguin ben rossetes.

Mentre es fa el pollastre comencem amb l'acompanyament.

1. Tallem les escalunyes ben petites i en una paella amb oli, les fregim, hi posem la pastanaga tallada a bastonets i per últim els pèsols.
2. Hi posem el caldo i ho deixem al foc fins que les verdures estan cuites. I ja està llest, a punt per menjar.